下酒利器：香辣花生(酒鬼花生)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3小勺(咸淡看个人)盐
- 500克花生米
- 大量油
- 看个人爱好花椒粒
- 看个人辣椒粉
- 适量十三香或五香粉
- 适量孜然
- 适量干辣椒丝
- 适量花椒面
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米用热水泡10几20分钟去皮，不要泡太久，后头需要油炸，泡太久吸水太多，油炸的时间也相对延长。只要能把皮完全去掉就可以了。
2
耐心的去皮(我挺喜欢做这个活，边看电视边去皮)
3
去皮后热锅冷油下花生米油炸
4
油炸到如图(可以比这个颜色浅一点，但是绝对不要再深过这个颜色)因为油炸后捞起来还有余温，凉透后会比刚捞起来的时候程度更高。我这个颜色凉透，自我感觉已经在临界点了，再炸就会有糊味了。
5
最多炸到这个色。
6
准备调味料(辣椒丝，花椒粒，孜然粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精)各种味道都根据自己喜好来，我是重口味，喜欢麻辣。
7
锅底留油，小火下辣椒丝，炒出红油(小火，不然辣椒丝很容易糊)
8
炒出红油后加花生米
9
最后把准备好的调味料倒进去。再翻炒几下，出锅。
10
嘎嘣脆，鲜香麻辣🤣🤣
11
下酒利器。
