番茄椰浆浓汤
简单
4人份
阿姆斯特丹运河边法国餐厅门口，女侍应用这款番茄浓汤来做餐厅推广。初秋乍暖还寒，一口热汤带着浓郁的番茄香，特别的是调和了椰浆的味道，令我久久难忘。回来后就立即复制了这款，和记忆里的一模一样，很惊艳！
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食材清单
其他
- 100ml浓椰浆（YEKA牌）
- 500g小番茄（樱桃番茄）
- 50ml鲜奶油（蓝风车）
- 一个彩色甜椒（红色或黄色）
- 一个白洋葱
- 两根西芹杆
- 两瓣大蒜
- 少许橄榄油（特级初榨）
- 少许黑胡椒（现磨）
- 若干开水
调味料
- 20g砂糖
- 少许海盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小番茄洗净沥干水份，彩椒洗净切成与小番茄大小接近的块，入烤盘加橄榄油拌匀，橄榄油可以多放一些。
2
洒少许海盐、现磨黑胡椒碎。
3
洋葱切小块、蒜拍碎，同样入烤盘洒在番茄和甜椒上，再洒少许橄榄油、海盐和黑胡椒碎。
4
烤箱预热190度，将上述蔬菜混合物入烤箱烘烤30分钟。
5
期间将西芹杆切块，并准备好一口干净的锅。
6
取出烤盘，锅中加橄榄油烧热后，入西芹小火翻炒片刻，倒入烤好的蔬菜。
7
炖炒至西芹变绿后，倒入椰浆以及少许开水。
8
炖煮片刻后倒入料理机，同时加入鲜奶油。
9
搅打半分钟左右至细腻无颗粒，倒回锅子里加热，视浓稠和咸淡情况，加开水或海盐。
10
出锅享用～装盘后可以撒上凯撒面包碎，或是现磨一点黑胡椒装饰。
