电饭煲土豆焖肉
简单
4人份
最近在深圳帮妹妹安顿毕业后的新住处。因为做饭不是很方便，所以想着法子给她做。其实上班族只需要一个电饭煲就能满足基本的需求。前几天尝试了一下，做了麻辣烫，焖红烧茄子，味道都挺不错。今天用电饭煲做了个土豆焖肉，简直不要太好吃！食材简单，营养健康，甩外卖n条街！
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食材清单
其他
- 1个大蒜
- 2个土豆
- 少许(不吃辣可不放)小米椒
- 少许料酒
- 少许砂糖/冰糖
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 1块姜
调味品
- 两小块桂皮
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，准备好配料。姜切片，大蒜切大个。
2
五花肉切成图片大小。冷水下锅，放入少许料酒，煮沸，用水焯一遍。焯完水后，用冷水将肉冲洗一遍，这样烫的肉遇冷会更Q弹。
3
洗完电饭锅，用厨房用纸擦干。然后加入少许油。(因为五花肉本来就有肥肉，到时会出油) 等油温有所上升，加入姜片，平铺锅底，盖上锅盖，将姜片焖出香味，这时会发出滋滋滋的声音。
4
再倒入五花肉，盖上锅盖慢慢煸。记得时不时翻动下肉。中途加入适量盐，多点老抽(为了更上色)，些许生抽，大蒜，桂皮，适量糖。
5
炒至肉表面些许焦黄后，加入没过肉再多一倍的开水。盖上锅盖焖40分钟左右。焖的过程偶尔看一下锅内的水，千万别烧干了。然后尝一下汤汁，调整下咸度。因为待会还要放土豆，可以稍微咸一点点。
6
40分钟后加入土豆和小米椒，继续焖20分钟左右。这时水应该差不多快干了。尝一下软糯程度，即可出锅。最后喜欢蔬菜的就着最后的汤汁放入点生菜弄半熟就ok了。
