平底锅蛋糕美食网红舒芙蕾【满满焦褐感无糖粉无黄油】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克低筋面粉
- 3滴柠檬汁(可无)
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离，蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀的同时分次筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒粘稠糊状
2
打发蛋清需要无水无油大碗，先滴少量柠檬汁进入，开始打发。打发的时候分三次加入白砂糖(我没拍，所以你不会的话可以看看别人的打蛋白教程)，最后打成小尖角，碗反过来不会掉落就行
3
三分之一蛋白糊放入之前的蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌均匀(防止消泡)
4
再把上一部弄好的糊放入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
5
锅底刷油，舀入面糊堆高，一分钟后翻面，锅底倒入一点点点水，盖上盖子最小火焖2分钟即可
6
出锅
7
满满的焦褐感
8
柔软蓬松，甜度刚好！
9
超好吃的
