椰汁八宝饭与椰汁清润鸡汤
简单
4人份
椰子除了开盖即饮，还有椰子冻、椰子饭、椰子鸡汤、椰子便当。更重要的是椰子还能拿来健身！举个椰子当哑铃，吃完便当还能甩甩手上的拜拜肉，这一刻，世界是你的！
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食材清单
其他
- 1个椰子
- 200克八宝米
- 4颗红枣
- 5颗枸杞
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量香叶
肉类
- 300克鸡肉
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 适量酱油
- 适量食盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在椰子顶部打开一小块，倒出椰汁，挖出椰肉
2
椰肉切丁备用
3
八宝米洗净后，清水浸泡一晚
4
将冰糖、八宝米、红枣、椰肉和椰汁倒入椰壳内
5
整颗椰子放入电饭锅加水煮2个小时
6
等待椰汁八宝饭的同时，将洗净后的鸡肉加盐
7
按摩鸡肉后，加入料酒，腌制20分钟
8
取一口锅，放入鸡肉，中火煮20分钟
9
关火，将鸡肉捞出备用，并舀出1/2油水
10
放入350ml椰汁，加适量的盐、红枣、姜片、枸杞、香叶
11
放入煮好的鸡肉和适量椰肉，中火煮40分钟，关火盛出鸡汤
12
同时椰子饭也煮好，盛出就可以完成啦
