【零失败超详细】章鱼小丸子🐙
简单
4人份
章鱼小丸子乃小吃界头牌之一。浓厚酱汁和沙拉酱浇在外脆内糯的丸子上，随心撒上海苔丝和木鱼花，一口下去幸福到飞起。内心os：立刻就想吃100个！于是火速上网买了新手全套装备。实践证明，和店里卖的有的一拼，甚至更优。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 包菜碎
- 油刷
- 海苔丝or海苔粉
- 章鱼小丸子专用锅
- 章鱼烧酱汁
- 章鱼粒
- 量杯
- 长竹签
- 鸡蛋
海鲜
- 木鱼花
- 章鱼烧粉
蔬菜
- 洋葱碎
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 沙拉酱
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜切碎备用。首次尝试我用的是店家配套的干货章鱼粒。往后做上手了可以用新鲜章鱼粒，鱿鱼，整只小章鱼等等。
2
章鱼烧粉+水+鸡蛋搅拌均匀，滴2，3滴章鱼烧酱（淡口可不加）。倒入量杯备用。（配比参考包装上产品说明，大约调成酸奶稀稠度）
3
锅内倒少许油，小火稍微加温。
4
【全程小火】倒入些面糊（不要填满，留些空间慢慢补充）。
5
此时快速加入章鱼粒，包菜碎，洋葱碎，葱花。稍候几秒，再倒入些面糊填平锅（流出去点没事，一会儿能塞进去），静候。
6
等丸子底部略微定型，竹签斜着从丸子边缘一抵，90度立起来，将流出的面糊戳进丸子肚子里。
7
此时再填面糊，用竹签把丸子翻转过去，让另一半球定型（不够圆就继续添面糊，使其饱满）。油刷沾油刷在丸子表面，哪面颜色淡就转到锅底，慢慢煎。（喜欢外皮脆的多煎会儿，焦黄些，期间酌情不断翻转刷油）
8
此时厨房弥漫着诱人的煎烤香气。
9
将丸子挑出，摆盘。
10
按顺序撒上章鱼烧酱，沙拉酱，海苔碎，木鱼花。现做现吃最美味！（在木鱼花遇热会翩翩起舞，肆意扭动，仿若活物，特别惊喜～）
11
酱汁选对，事半功倍。推荐选购日本原产，还原度更高。在大阪吃日料时，老板就推荐我这个品牌：多福 章鱼烧酱汁。入门选这款，保证不踩雷，拌饭都超好吃。
12
试了很多品牌的章鱼烧粉，个人最喜欢日清的，推荐之。
