脆黄瓜
简单
4人份
做给馋嘴的老头
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食材清单
其他
- 2根绿尖椒
- 3滴香油
- 6根黄瓜
- 7根新鲜的红泰椒
- 一头蒜
- 一小勺生抽
- 粒30粒左右花椒
- 适量味精
- 适量醋
- 适量食用油
蔬菜
- 半个白洋葱
蔬菜类
- 1根大葱
- 4片姜
- 适量香菜
调味料
- 一小勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香菜洗净沥干水，蒜头切好，花椒待用
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八只朝天椒切切切！
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准备一条又长又硬实的新鲜大黄瓜
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怎么判断是否新鲜呢？来，跟我读！
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甩一甩不软趴趴
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后面还带大黄花
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撸一把一手刺儿
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就是新鲜大黄瓜
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由于这条黄瓜太长，不得不将其分成两段
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然后请大家用勺子把瓤抠抠，尽管把瓤抠干净！
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不抠干净口感大打折扣，不脆嘛！
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切记！！
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！！想要黄瓜脆，瓤要抠到位！！
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把切好的黄瓜条用一调味勺盐拌匀腌制出黄瓜汁儿放一旁待用
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让我们架起美食小锅，热锅冷油加热10秒钟，关火倒入蒜头、小米辣和花椒利用油温和锅的余热使食材散发原有的香味
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这时候若你猛吸一口！！咳咳咳！！你就会被八只小米辣呛得面红耳赤死去活来
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往充分释放出香味的呛死人小锅里依次加入香醋（趁油热放醋会激发出不一般的香味，相当香的香）、味事达、老抽、盐、糖、味精使劲儿搅拌均匀尝一口，若觉得味道不够请自行调整
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比如：不够酸就倒醋，不够咸就放盐或酱油
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不好意思胖友们，请忽略左边的黄瓜条
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因为我在倒入黄瓜条前忘拍调料汁照片啦
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然后把腌制的黄瓜条倒掉腌制出的水，用筷子夹进调料汁
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使劲儿拌匀
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有条件的裹上保鲜膜放冰箱
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像我这住宿的就甭想了，拌呼拌呼放那儿不会坏就是入味慢
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呐，黄瓜被腌入味就变的软趴趴的
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要吃的时候就放入香菜，我忒喜欢吃香菜就放了一大把，然后滴入几滴芝麻香油， 芝麻香油我推荐金龙鱼的，特别香！
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然后用筷子拌匀就可以吃了
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当当！很好吃的腌脆黄瓜条就好啦！
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特辣！特带劲！