简易冰淇淋（淡奶油）
简单
4人份
夏天到了，被烈日承包的高温天气里，最喜欢的就是凉凉的冰淇淋，尤其是抱着冰淇淋桶用勺子挖着吃的快感，每到这个时候总是清凉并肉疼着，钱包一紧心透凉。所以伴随着吃货小雷达的开启，不得不督促自己去制作一款经济实惠好吃不贵的夏日甜心，我与手工冰淇淋的故事由此开始。 Ps~冰淇淋虽解暑，但是对脾胃不太好，夏日切不可太过贪凉，尤其是小仙女们~
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食材清单
其他
- 10-20克可可粉
- 250克牛奶
- 30克蔓越莓
- 4个蛋黄
- 500克淡奶油
- 70克黄油
- 半个柠檬
- 适量吉士粉
- 适量咖啡力酒
- 适量椰蓉
- 适量蜂蜜
- 非必须原料
调味料
- 100克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，将黄油隔热水融化，加入四个蛋黄，60克白砂糖，盐，适量吉士粉，隔热水搅拌均匀至原料混合均匀没有明显颗粒，不用打发蛋黄和黄油。此时可以根据自己的口味，加入可可粉或者抹茶粉。
2
加入牛奶，充分混合均匀，得到牛奶混合液，放置在一旁备用。
3
淡奶油中挤入柠檬汁，加入剩余的糖，打发至发硬，打蛋器提起时奶油呈现直立的状态，（也可打发至8分，淡奶油呈现明显纹路，提起时奶油直立略微有些弯曲），将打发的淡奶油放入冰箱冷藏室备用。
4
待牛奶混合液冷却至室温，加入适量咖啡力酒和蜂蜜，搅拌均匀后过筛倒入淡奶油容器中，用硅胶铲上下翻动混合均匀，得到冰淇淋原液。
5
将冰淇淋原液倒入合适的容器，放入冷冻室中，半小时后取出加入切碎的蔓越莓干，再次慢慢搅拌至混合均匀，表层撒上一层椰蓉增加冰淇淋层次感~
6
冷冻四个小时左右冰淇淋初步成型，这个时候就可以拿来吃了~也可以继续放着想吃的时候拿来解解馋。
