芨芨菜素饺子
简单
4人份
春天的荠荠菜鲜鲜嫩嫩，荠荠菜口感粗柴，适合跟大肉搭档，但是全家人的身体都不适合吃肉，所以加了韭菜，萝卜，鸡蛋，因全素容易出水，又加了蘑菇香菇，营养丰富，老少皆宜！
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 200克蘑菇
- 2勺熟芝麻
- 3朵香菇
- 400克荠荠菜
- 4个鸡蛋
- 5勺辣椒粉
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 200克韭菜
- 小块生姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各类馅料准备。荠荠菜摘净焯水，水开放荠荠菜，再开立即关火，不能过烧，盛出捏水切沫；萝卜插丝切沫，在油里炒一下，炒软即可；鸡蛋炒熟切沫；韭菜洗净控水切沫；香菇蘑菇洗净捏水切沫。
2
各类馅沫放入盆中，再放入生姜沫，花椒粉或十三香，烧油，将油浇入姜上，尽量将生姜放到萝卜或蘑菇上再将油，避免热油浇到绿菜上，再放盐搅拌均匀。
3
调蘸料。切蒜沫放入碗中，再入辣椒粉，熟芝麻粒，少量花椒粉，烧油，油热后浇入其中，再调入少量盐，米醋，少量鲜酱油。
4
饺子皮是买的，就不赘述了，然后包好饺子。
5
烧开水后，放入包好的饺子，等水开后再倒入一碗凉水煮开即可。盛出。
6
最后就是开吃了。
