榴莲酸奶芝士蛋糕
简单
4人份
旧作一枚，今天终于有机会把方子写下来…… 重芝士蛋糕是我最爱的甜品，浓郁、细腻、充满幸福感。 榴莲是我最爱的水果，似火的芬芳、似水的柔情。 再加上清甜的酸奶，清爽又解腻。 这三者恰到好处的结合在一起，堪称完美。 图片中的这个蛋糕，我带去了一个朋友聚会和众人分享，得到了交口称赞。甚至有个挑剔的姑娘说，这是她吃过的最好吃的芝士蛋糕，胜过了凯宾斯基面包房的…… 是的，这个蛋糕做法简单，外表朴实，但是她的口感是有多丰富多美妙，真是谁吃谁知道呢~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g消化饼干
- 110g原味酸奶
- 250g奶油奶酪
- 43g淡奶油
- 50g黄油
- 75g榴莲肉
- 少许朗姆酒
- 数滴香草精
肉类
- 2枚鸡蛋
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油放入小碗中用微波炉或隔水加热至融化。
2
将消化饼干放在保鲜袋里，扎好袋口，用擀面杖碾碎，然后倒进碗里，加入融化的黄油，拌匀。
3
上述碎末倒入饼干模，用勺子压实压平，放入冰箱冷藏备用。
4
榴莲去核，用叉子或搅拌机搅碎，备用。
5
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅打，加入第一枚鸡蛋，打至完全融合后，加入第二枚鸡蛋，再次打至完全融合，最后加入酸奶，打至完全融合。
6
加入淡奶油，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要混入空气。
7
倒入之前搅好的榴莲肉，再次用橡皮刮倒轻轻拌匀。
8
最后加入少许朗姆酒和数滴香草精拌匀。
9
活底蛋糕模包上锡纸，倒入上述蛋糕糊。
10
烤盘里盛蛋糕糊一半高度的热水，水浴法，烤箱中下层，144℃烤1小时，然后156℃再烤15分钟。
11
凉后取出，冰箱冷藏4小时以后脱模切块食用。
