淡奶油小餐包[孔老师教做菜]
简单
4人份
添加了淡奶油做出来的面包，奶香味十足，吃起来口感更松软，老人和孩子更喜欢吃！一次多做些，吃不完放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，放烤箱回炉烤几分钟，一样很好吃哦！
![淡奶油小餐包[孔老师教做菜]](/static/images/default/food1.jpg)
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食材清单
其他
- 低粉120克
- 杏仁片少许
- 淡奶油120克
- 牛奶120克
- 盐5克
- 细砂糖60克
- 蛋液40克
- 酵母4克
- 高筋面粉300克
- 黄油35克
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、除黄油、杏仁片外的其他食材放入厨师机，揉至扩展阶段，然后加黄油揉出膜。
2
2、取出面团揉光滑，放在温暖的环境下发酵至2倍大。
3
3、可用手指沾少许面粉，在面团上戳洞，小洞不回缩，面团不塌陷就是发酵好了
4
4、取出面团称重后均分成16小份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
5、取出一个28*28的烤盘，把面团整齐的摆入烤盘上。
6
6、面团放在温暖湿润的环境进行二次发酵，至1.5-2倍大。
7
7、醒发好的面团在表层轻轻刷上蛋液，不要戳破面团。
8
8、均匀的撒上杏仁碎。
9
9、烤箱预热后，烤盘放入蒸烤箱中层，温度130度，时间23分钟，按“开始键”启动。
10
10、面包上色均匀即可，中途上色过深也可加盖锡纸。
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感谢你的阅读与跟学！
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