腊鸡炒湖南白辣椒
简单
4人份
湖南的白辣椒有几种，一种用开水泡过后，晒干，一种是开水泡过后不晒干，晾晾后变成白色，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来无需解冻，直接切断丢锅里跟肉一起煮，这样辣椒又脆又香，十分下饭
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食材清单
其他
- 个土豆 2
- 个湖南白辣椒 10
- 个红辣椒 3
- 勺料酒 1
- 勺生抽 1
- 只腊鸡 半
- 根蒜苗 3
- 瓣大蒜 5
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊鸡半只，清洗干净
2
白辣椒，红辣椒，大蒜，蒜苗忘记买了，用葱代替
3
锅内放油，加几颗大蒜爆香后，把剁成快的鸡肉放进去炒出香味
4
肉因为是风干的原因，肉很紧实，也很硬，所以多放点点水盖上锅盖大火煮，使肉质变软
5
煮软后，放入土豆，白辣椒，红辣椒，加料酒，生抽，如果鸡肉没盐味，可以再加点盐，再放点点水煮
6
煮至汤快干了，土豆变软，盛出装盘即可
