大米蒸蛋糕 宝宝辅食天天学
简单
4人份
之前好些姐妹催着我说想要蒸蛋糕的方子，有的说因为家里还未入手烤箱，有的说觉得蒸出来的蛋糕更不上火哈哈哈哈哈（这是被广告洗脑的结果，烤箱烘烤出来的蛋糕也不会上火的哈）好的吧，应大家的要求，我给你们研究出了这款超松软、超Q弹的大米蒸蛋糕，刚出炉的弹性实在太棒了，自己都忍不住“玩”了一下，我们家塔塔看到简直是尖叫连连，一下子吃了两大块！ 其实这款蒸蛋糕一点跟普通的蛋糕区别在于把面粉换成了糯米粉跟粘米粉（即大米粉），如此一来，这款蛋糕除了蛋香也带着淡淡的米香，也因为加入了一点糯米粉，蛋糕做出来的口感更软糯而富有弹性，内部组织也非常绵密。 建议月龄：12m+
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食材清单
其他
- 15g糯米粉
- 25g玉米油
- 3个鸡蛋
- 85g粘米粉（即大米粉）
肉类
- 65g牛奶
调味料
- 25g砂糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清分离
2
蛋黄里倒入牛奶、玉米油搅拌均匀
3
筛入大米粉和糯米粉
4
搅拌至细腻无颗粒，备用
5
蛋清中加入砂糖
6
打发至硬性发泡
7
取一半蛋清进蛋黄面糊里翻拌均匀
8
全部倒回蛋清中翻拌均匀
9
面糊倒入容器中，抹平
10
盖上耐高温保鲜膜或蒸笼布防止水滴，放入蒸锅蒸40分钟
11
取出倒扣、脱模
12
分切食用
13
超松软超Q弹！
14
太香了！
