紫薯麻花包
简单
4人份
创意来自微博哈奇0328，她的造型太赞了，忍不住用紫薯馅山寨一番。面团方子随意，我的磨具是28*7,高度是6.5公分的长条土司模，此方子是两条的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 133克水
- 20克奶粉
- 20克橄榄油（可换黄油25克）
- 230克紫薯煮熟去皮打成泥（馅）
- 30克奶粉
- 30克鸡蛋
- 350克金像
- 4克干酵母
- 60克牛奶
- 80克淡奶油
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做紫薯馅，所有材料放入料理机。
2
打成泥备用。
3
面团揉到扩展，发酵到搓洞不回弹。我是松下面包机揉面5分钟，加面团面包程序，延续发酵30分钟，延续时间根据室温调节。
4
排气分割两份，滚圆松弛15分钟。
5
擀成比吐司模略长的长方形薄片，抹上紫薯馅，边缘不要抹。
6
卷紧，包保鲜膜冷冻30分钟。然后从中间切开。
7
扭成麻花装，切口朝上，我第一个没想到，切口乱掉了。
8
切开另一半，同样扭好。这个就是扭得失败的。切口没弄好。
9
第二个有经验了，稍稍好看点。
10
放温暖湿润处发酵到9分满。表面涂蛋液，入预热180度烤箱中下层烤30分钟。火力及时间请根据自己烤箱。
11
出炉立即脱模晾凉，凉后密封保存。
12
样子比哈奇做得差远了，不过味道超赞的，墙裂推荐紫薯馅，太美味！
