什锦元宵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150猪油
- 150花生
- 250白糖
- 30克。（看自己口味，这个有人喜欢多点，有人不喜欢）陈皮
- 45克黑芝麻
- 45红绿丝
- 适量糯米粉
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.花生我用的烤熟的花生碎和熟黑芝麻，如果用生的，那就需要炒熟。
2
2.之后用破壁机打碎，用不着打成粉，有点颗粒感更好吃，或者用石臼舂碎。
3
3.红绿丝剪小段加入黑芝麻花生碎里，陈皮泡好切碎加入。白糖加入。
4
4.猪油小火化开成液体加入，搅拌成馅料。
5
5.这一步是分馅料，如果像我一样有强迫症的，那就直接称8克一个，滚圆，备用。如果没有强迫症的，那就滚成长条状冰箱里冷冻一会，拿出来切差不多大小的小块备用就可以了。
6
6.糯米粉装到大盆里，元宵馅沾水放糯米粉里滚，裹一层，沾水再滚，大约反复5-6次，看个人口味，喜欢薄皮的就4-5层，喜欢厚皮粘一点的就6-7层，所以糯米粉的用量是适量。。。
7
7.做好的元宵水煮，油炸，都可以，元宵是很有咬头的口感，不同于汤圆软糯的口感，我个人比较喜欢吃元宵多于汤圆。
