塔皮

老规矩准备好所有材料，鸡蛋分离鸡清和蛋黄，我们先来做塔皮：香蕉压成泥加蛋清和一碗麦片用机器搅打拌均，再根据稀稠程度加入适量麦片或牛奶，（麦片多了拌不开就加牛奶，太稀就加麦片），拌匀成稍干的糊状物。2、我们准备一双一次性手套（或塑料膜），沾一点油，抓一团燕麦放入刷过油的模具（我家没有，用了三个仅有的小碗，还形状不一😅），按压燕麦糊让它均匀贴紧模具的各个部位。（可以稍微厚点但千万不能有空隙，蛋挞会露～）3、放微波炉把外皮烤干（我一共转了20分钟TT），如果有烤箱的同学估计会快一些～

趁烤塔皮的时候我们来做挞心：蛋黄打散加入牛奶、糖，筛入低粉（可用玉米淀粉替代），拌匀就好啦～ （ps：我还用自制希腊酸奶+蛋清和蓝莓做了一款爆浆蓝莓酸乳酪挞，也超好吃的😋）

挞皮们烤至定型后我们把它们倒过来完整脱膜，然后倒入过筛的蛋挞液至7分满，再放入微波炉（烤箱）烤15分钟～最后表面淋一层焦糖浆再摆上喜欢的坚果就好啦（可忽略）

刚烤出来咬一口就幸福到哭泣！nice～！

配一杯自己做的草莓果粒酸奶～早餐完美over