酥炸茼蒿丸
简单
4人份
茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，胡萝卜素1510微克，维生素C18毫克，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。茼蒿含有挥发性的精油，有开胃健脾、降压醒脑的功效，但遇热易挥发，从而使作用减弱。茼蒿性辛甘凉，归心、脾、胃经。泄泻者忌食。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 1匙五香粉
- 300克茼蒿
- 30克淀粉
- 30克面粉
- 50克胡萝卜
蔬菜类
- 20克葱
- 5克姜
调味品
- 1匙盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的茼蒿摘干净在清水中洗净沥干水份备用
2
茼蒿切成均匀的细粒
3
葱姜洗净切成葱末和姜末备用
4
胡萝卜去皮洗净切成小颗粒状
5
将茼蒿、胡萝卜、葱、姜一起放入容器中
6
首先将一勺油道入菜中拌匀这样不但口感好还能锁住茼蒿的水分
7
放入调味料盐、五香粉、味精
8
放入面粉和淀粉开始搅拌
9
所有的调味料和淀粉面粉均匀的裹住茼蒿拌成稍稠一些的糊状
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锅中倒入适量油加热至6-7成热依次下入茼蒿丸大中火开始炸起来
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茼蒿丸子炸至变色漂浮上来即可
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用笊篱将美味的茼蒿丸子盛出沥油
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酥脆香浓的酥炸茼蒿丸子装入盘中
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茼蒿丸子入口外酥里嫩还带有茼蒿的清香真是美美哒
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这道美味既有蔬菜的营养和清香的味道还有过油的香浓味道
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搭配着小酒品着美味和闺蜜聊着天也是一件很幸福的事噢
