皮蛋瘦肉羹
简单
4人份
以前在苏州的时候常喝这道汤，心血来潮突然怀念起这个味道，试着做一碗，完美复制！
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食材清单
其他
- 1个皮蛋
- 一只鸡蛋
- 一根火腿肠
- 半勺香油
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 适量瘦肉末
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
蔬菜类
- 几根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切小块，过热水后迅速捞出，时间大概五秒，此步骤可做可不做，过热水的豆腐不容易散。
2
取适量肉末，加少许淀粉，料酒，生抽搅拌。
3
火腿皮蛋切丁，取一个鸡蛋打散备用。
4
热锅烧油，加入肉末炒至白色，添水，水开下火腿皮蛋豆腐，加盐。
5
煮两三分钟，淀粉勾芡。
6
根据个人口味加香菜或者香葱。
7
出锅淋入香油，完成！
