热爆整个朋友圈的西瓜吐司！
简单
4人份
夏天来啦，念念不忘的西瓜，清新的绿，热情的红，深沉的黑。今天教大家做一款西瓜吐司，形似西瓜，绿油油的皮，红艳艳的瓤，黑亮亮的籽...西瓜如果吃多了会寒凉伤身，做个好玩的西瓜吐司，可爱又好吃，吃瓜群众看们过来，做起来~
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食材清单
其他
- 125g新良日式面包粉
- 125g牛奶
- 290g新良日式面包粉
- 35g黄油
- 3g红曲粉
- 4g抹茶粉
- 4g新良酵母
- 50g易小焙细砂糖
- 65g蛋清
- 90g淡奶油（或牛奶）
- 中种面团：
- 主面团：
- 其它原料：
- 适量蔓越莓干
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料；
2
将种面团里面的材料放入揉面机或者面包机内揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在冰箱里面存放17-24h；（低温发酵可以让酵母在低温环境中慢慢醒来，激发它们全部活力，为面团带来较好的口感）
3
种面团材料经冰箱冷藏存放，会微微发酵，再次搅拌主面团里面的材料加入种面团搅拌至扩展阶段；
4
把面团分成三份，大小呈倍数增长，即1：2：4，分别用来做西瓜的中果皮（白色部分），外果皮（绿色部分）和内果皮（红色部分），把4g红曲粉和最大的面团混合，反复揉搓做出红色面团，用3g抹茶粉和次大的面团混合，做成绿色面团；
5
覆盖保鲜膜发酵原体积的2倍大；
6
红色面团擀开，上面放上切碎的蔓越莓颗粒，从上至下卷起；
7
同理白色面团擀开，长度和宽度基本将红色面团包裹住即可；
8
同理绿色面团擀开包裹住上步骤的面团，放入模具中，开始醒发；
9
发酵至模具8-9分满，盖上吐司模具；
10
放入烤箱上下火180℃，中下层，烘烤40分钟左右即可；
11
出烤箱之后要震动一下模具，将里面的热气排出，立马脱模具晾在网架上面；
12
完全凉透之后再切开吐司；
