螺纹小面包
简单
4人份
我差不多每周都要做两次面包，以满足家人的早餐需求。家人最喜欢吃老式面包，在做老面包的过程中，得到的启发，如果将一长条盘起来烤熟后会是什么样子呢，做了几次感觉整形容易，样子还不错，分享一下。
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食材清单
其他
- 100g砂糖
- 160g左右牛奶
- 2个鸡蛋
- 400g高粉
- 40g淡奶油
- 50g黄油
- 5g酵母
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料混合，我用面包机先放液体再放固体，20分钟后放入黄油，再揉10到20分钟即可。（没体会过什么是手套膜，一直都是这么做的，我好懒！）
2
放入烤箱或电饭锅或其他温暖湿润的环境中发酵到至少两倍大，然后排气手揉5分钟左右，松驰10分钟左右。
3
把面团分成50到60克左右的小剂子。
4
搓长70厘米左右的圆长条朝里一圈圈的绕起来。绕松一点，可以有空隙。
5
把最后一点搓细压在下面。
6
放入烤盘进行二次发酵。
7
发酵到两倍大后刷上蛋液或者1：1的蜂蜜水，撒上芝麻。（看到这个造型希望大家想象力不要太丰富哈！）
8
上下火150度烤20分钟即可。注意观察上色要及时盖上锡纸，以免烤糊。
9
分享一下一次烤两盘1纪心得：即省时又省电！但是上盘上色后打开烤箱上下盘换一下，换上去的上色了满意了就烤好了。
10
一个个的螺纹小面包，胖胖的，软软的。
