橘子慕斯
简单
4人份
做的时候没照相……
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食材清单
其他
- 1/2小匙鱼胶粉
- 100克5:鲜榨橙汁
- 100克鲜奶
- 200克4:动物鲜奶油
- 2颗2:蛋黄
- 3+1/4小匙3:鱼胶粉
- 4大匙清水
- 50克清水
- 5克砂糖
- 60克1:砂糖
- 60克6:鲜榨橙汁
- 大概8片橙皮
调味料
- 20克糖
- 20克细砂糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料1全部放入平底锅里，小火但水分收干，备有。
2
橙皮排贴在模底，将海绵蛋糕或戚风蛋糕放入模底。（就像这样，盗用一下偶像的，没照就是不方便）
3
把材料2放入锅内，小火，边煮边搅拌，成奶浆。（不要把奶煮熟了哦，煮熟会有一颗颗的，那最好过过筛）
4
将材料5放进蛋奶浆中搅拌，材料3的鱼胶粉加水提前泡发，隔水加热成液态，再加入橙汁蛋奶浆。（蛋奶浆加橙汁）
5
将蛋奶浆（加有鱼胶粉的）盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25度左右，变成酱汁一样浓稠。
6
将材料4动物鲜奶油加细砂糖打发至七分发。（打蛋器提起的尖峰下垂，再次盗图哈哈，求原谅）
7
将橙汁奶浆倒入鲜奶油中，用橡皮搅拌均匀，作为慕斯馅。
8
将混合好的1/2慕斯馅倒入模具内。
9
再盖上第2片海绵蛋糕或戚风蛋糕（这片蛋糕要比蛋糕模小一点啊，大概剪1cm就可以了。）
10
最后吧剩下的1/2慕斯馅倒入模具内，再放入冰箱冷藏2小时。
11
再将材料6混合，隔水加热成液态，放凉至25度，再倒入蛋糕顶部，放入冰箱冷藏2小时，装饰即可。
12
装饰后。
