忘不了的湖北过早-糊汤细粉
简单
4人份
每次去湖北，最喜欢的过早就是细粉，粉很细但也筋道，汤里面有鱼鲜味也有胡椒的微辣，吃完一早晨都暖暖的！今年去不了湖北，做一个湖北过早怀念一下！
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食材清单
其他
- 0.6小勺胡椒粉
- 2个干辣椒
- 2勺米粉
- 2碗细粉
- 4条小黄鱼（鲫鱼最好）
- 8粒花椒
蔬菜类
- 1段大葱
- 6片生姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鱼，少量料酒、盐、姜末腌制20分钟，去腥
2
腌制的时候可以准备配料
3
锅里少量油，油热后煎一下鱼，然后依次放入花椒、姜片、葱、蒜，然后倒入足量沸水。喜欢辣椒的放一些辣椒。大火滚开小火细熬
4
熬制大概一个小时，滤除杂质，只留鱼汤
5
碗里准备两勺米粉，倒入少量水搅拌均匀
6
同时，将泡好的米粉盛在碗里
7
滤好的鱼汤煮沸，倒入米粉水，一边倒一边搅拌。放入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮沸三分钟，关火。
8
将熬好的糊汤舀入米粉碗，放入小葱、榨菜，可以开始流口水了！
