干拌金针豆腐丝
简单
4人份
在川菜中“干拌”的烹饪方法使用很广泛。因为具有入口麻辣干香，回味悠长，是夏日里食欲不振的最佳美味。
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 1根青线椒
- 20克干辣椒粉
- 20克香油
- 2根红小米椒
- 3克鸡粉
- 5克花椒粉
- 适量熟白芝麻
- 适量熟花生碎
蔬菜
- 1/4根黄瓜
- 1张豆腐皮
蔬菜类
- 1根小香葱
- 1根香菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。香菜、小葱切段，红小米椒、青线椒切小圈，黄瓜切丝，豆腐皮切丝。
2
锅里烧开水，将金针菇快速的焯烫至微微变软。捞出，挤干水份。
3
将豆腐皮焯烫至断生，没有豆腥味，捞出， 控干水份。
4
豆腐皮、金针菇放入碗里。
5
加入盐、 鸡粉、花椒粉、干辣椒粉、花生碎拌匀。
6
加入香菜、小葱段、黄瓜丝、辣椒圈、香油，拌匀 。点缀上白芝麻，即可。
