奶油南瓜小面包-有夹心的小餐包
简单
4人份
小伙伴们特别喜欢吃南瓜，每次去菜市场总要买个南瓜回来做南瓜粥，蒸南瓜啦这些，甜丝丝的味道，真的是让人停不下来。 其实南瓜的做法相当多，以前也做过南瓜的一些馅料之类的，也是超好味道。 对作为夹馅的南瓜馅做了些改良，烤好后，一口下去，既可以吃到松软的面包组织，也可以吃到绵软的南瓜哦～
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食材清单
其他
- 10+30克细砂糖
- 120克水
- 1个鸡蛋
- 20+20克黄油
- 280克高筋面粉
- 4克耐糖干酵母
- 50克淡奶油
- 600克南瓜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料称量好
2
南瓜洗干净，切小块，上蒸笼蒸，蒸15分钟左右，筷子一戳就能有个小孔的程度后取出压成泥。
3
将南瓜泥倒入不粘锅中，加入20克黄油，开小火炒南瓜泥，至黄油溶化。
4
加入50克淡奶油和10克细砂糖后，继续翻炒。
5
炒至图中非常浓稠的状态即可熄火放凉了。
6
把除了黄油以外的面团材料放入搅拌机中，开2档搅拌，水可以根据吸水量调整。
7
搅拌至略有筋度时加入黄油，直至能拉出薄膜即可。
8
将面团取出放入烤箱中，开启发酵功能，使面团发酵至2倍大。
9
将发酵好的面团取出，平均分成9等份，每份包入50克南瓜馅后，滚圆，再次放入烤箱中，使用发酵功能发酵至2倍大。
10
面团表面刷全蛋液，动作轻柔一点。刷完后放入预热到180度的烤箱中层烤30分钟，大约10分钟左右的时候要加盖锡纸。
11
烤完之后就可以享用啦，美滋滋～
