〔铁工房〕冰花饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺玉米淀粉
- 2根黄瓜
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
- 一小把木耳
- 适量料酒
- 适量水
- 适量油
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量香油
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 100克韭菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水水和面，放到一边饧着
2
黄瓜去皮去瓤擦成丝
3
泡好木耳，切碎，韭菜切碎，
4
猪肉加花椒水顺一个方向和上劲，加料酒，生抽，老抽，蚝油，和匀，再加油，葱姜蒜和匀。
5
在黄瓜丝里放盐腌10分钟，把黄瓜水杀出来，挤掉水后和馅。把鸡蛋，黄瓜，韭菜，木耳，放到肉馅里，加香油和匀。馅和好了，饺子就成功多一半了。
6
面揪成面剂子，擀皮，开始包。
7
锅里放油，把饺子摆放到锅里。倒水，盖上盖子小火烧8分钟。
8
一勺面粉，一勺淀粉，一勺油，加10勺水调匀。
9
饺子贴8成熟了，倒入调好的面粉水，盖盖子小火5分钟就熟了，因饺子大小不同，熟的时间也不同，所以要开盖观察。
10
可惜我的冰花有厚，出锅时碎了
11
饺子很水灵，加上脆脆的锅巴，太好吃了。
