四川重庆最爱的麻辣鱼
简单
4人份
很久没有更新了！久等了，我的粉丝们！
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食材清单
其他
- 11.5～2单斤鲫鱼
- 2勺料酒
- 3勺淀粉
- 3颗大蒜
- 9根小葱
- 切丁，切段泡豇豆➕泡萝卜➕泡辣椒
- 半包胖子麻辣鱼佐料
蔬菜
- 切丝姜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼划刀，撒盐，姜丝，以及料酒！腌制15分钟
2
锅里倒油！这时将鱼身上的料酒沥干，抹上淀粉（这样鱼会更嫩）油温热了，将鱼放进锅里过油，两边过一下，捞起来备用！（多让鱼头过油）
3
这时再将锅里剩的油继续加热，加入鱼佐料半包，切好的酸萝卜，豇豆，辣椒，翻炒，直至香味溢出！此时锅里油多直接放鱼下去，如果油少适量加点水（非重庆人和四川人，没有泡酸萝卜，豇豆辣椒的话……直接把半包鱼佐料改成一包鱼佐料就好了）
4
把鱼放进锅里以后，中火，盖上锅盖，1.5分钟，翻一次！翻了两遍以后鱼就熟了！
5
然后把鱼放在鱼盘里，把佐料淋上去，撒上葱花就OK啦！
