杂烩皮蛋廋肉粥
简单
4人份
早上喝粥营养益吸收，不过容易消化不饱腹，到了半晌午人就会感到有些饿了。😂为了不饿肚子又能够吃到营养粥，今天做了儿子最喜欢吃的皮蛋瘦肉粥，里面多加了怀山，胡萝卜和菠菜打汁做的米丸子，荤素搭配既饱腹又营养。顺便记录一下👇
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 2/3锅水
- 2～3根菠菜
- 4/5量杯大米
- 50～100克瘦肉
- 50克糯米粉
- 两个皮蛋
- 半勺猪油
- 半勺香油
- 半根胡萝卜
- 约长15厘米长怀山
- 适量水
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基础粥部分：
2
1.先用五升的电压力锅加2/3锅的水；
3
2.淘洗4/5杯米加进去，盖上锅盖，点按煮粥键，煮熟就可以了；
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1.菠菜一小把，洗净放入烧开的热水里焯一下水备用，瘦肉切末，皮蛋切丁，生姜,葱切末，；
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2.把菠菜捞出来，用凉水冲一遍，榨干水份切碎，加1克食用小苏打，150克水用料理机打浆；
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3.糯米粉50克，粘米粉100克加入干净的碗内，用筷子搅拌均匀，加入菠菜汁约150克左右，用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团备用；（⚠️注：这个菠菜汁可以预留10克左右，根据米粉的干湿度而加减）
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4.怀山小半根去皮切丁，加入煮好的稀饭内点按煮饭键打开锅盖煮约5分钟左右，在煮的过程中要不停的用勺子搅拌，以免糊锅；
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5.胡萝卜半根洗净切丁也加入锅内煮；
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6.把事先和好的菠菜汁米团，一个个用手搓成小米丸（⚠️注：每个大小直径约两厘米）下入锅内煮，边煮边搓，直到搓完为止，当米丸一个个煮熟都浮起后；
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7.加入盐约5克，事先切好的瘦肉末，皮蛋丁，生姜，猪油，芝麻油，用勺子不停的搅拌均匀约1分钟左右，最后撒入葱花，搅拌均匀，关电源。
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营养又美味的杂烩皮蛋瘦肉粥就可以享用了，好吃看得见哈！🤣
