朴籽馒头
简单
4人份
“朴子粿”主要流行于粤东潮汕地区，为民俗食品之一。朴子树叶富含叶绿素，色翠、味甘，具有清热、去积、和胃的功效。加上朴子树叶特有的芳香，不愧为时尚绿色食品，深受老少欢迎。今天我把它做成馒头、出其不意的好吃😋
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食材清单
其他
- 180克新鲜朴子叶
- 200克水
- 400克中筋面粉400
- 5克酵母
- 5克食用油
- 少量食用小苏打
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜朴子叶摘叶子洗干净
2
洗叶子的时间主锅放进500克水，设定5分钟/100度/速度1煮开。然后放进朴子叶，2克左右的小苏打。设定40秒/100度/反转小勺煮一下。时间到拿出来倒在网锅里，在水龙头下冲洗。清空主锅，放进200克水和朴子叶，设定1.5分钟/速度10打磨，用密一点一点的网晒过滤。（嫩叶可以不过绿。）取汁待用。
3
主锅里放进200克朴子叶汁，5克酵母。设定1分钟/37度/速度1醒发酵母，再放进面粉、糖，设定10秒/速度3混合。再设定揉面模式2分钟，揉面过程加入盐、油。
4
主锅里取出面团，揉成长条状。切大概正方形的造型。放进网锅。
5
放好盖好盖子，静置2倍大
6
这样子就可以蒸了，主锅放进800克水，20分钟/V健/速度2。
7
出锅
