厦门春卷
简单
4人份
春卷是厦门人经常要吃的小食，个头不大，但原料却是大有来头，怎样才能在家做出好味的厦门春卷？ 来自贝太厨房2013年3月刊
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食材清单
其他
- 100g新鲜海蛎
- 100g胡萝卜
- 10个薄饼（或春卷皮）
- 150g圆白菜
- 150ml高汤
- 15ml油
- 20g海苔丝
- 20g猪肉松
- 30g贡糖
- 50g三层肉（五花肉）
- 50g香菇
- 60g春笋
- 少许白胡椒粉
- 少许青蒜丝
- 少许香菜叶
肉类
- 5g鸡精
蔬菜
- 150g荷兰豆
调味料
- 5g盐
- 5g糖
- 适量甜辣酱
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春笋、圆白菜、荷兰豆、胡萝卜、香菇、五花肉切丝。
2
锅中放入适量的油，烧至6成热的时候，将五花肉丝放入其中煸炒出香味。
3
之后下入春笋丝、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、荷兰豆丝、海蛎，中火煸炒3分钟。
4
下入高汤，盖上锅盖，调至中小火，等待锅中的物料软烂，直到慢慢收汁为止。
5
出锅前用盐、鸡精、糖和白胡椒粉来调味，之后再煮1分钟关火。
6
薄饼加热后，将炒好的馅料放入其中，撒上青蒜丝、香菜叶、海苔丝、贡糖、猪肉松、甜辣酱。
7
将薄饼一边向上折，再将两侧折好，再整个向上折，直到卷成筒状即可。
