鱼香鸡米碎
简单
4人份
时间：约30-40分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- #腌制鸡肉用料
- #调味汁
- 10g玉米淀粉
- 10g醋
- 20g水
- 20g食用油
- 30g剁椒酱（红）
- 50g熟花生
- 5g玉米淀粉
- 5g生抽
- 5g老抽
- 80g水发木耳
- 80g蒜苔
肉类
- 200g鸡胸肉
调味料
- 20g糖
- 2g盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳切成碎末，蒜苔切成碎末。鸡胸切成1-2cm见方的小块。用刀背剁几下，让鸡肉的纤维更加松散，口感更嫩。
2
用腌制鸡肉的调料，把鸡肉抓匀，腌制10分钟。
3
把调制碗汁的调料全部倒在碗内，搅拌均匀。
4
炒锅内倒入油，将腌制好的鸡肉倒入，迅速翻炒至变色。
5
剁椒酱倒入锅内，翻炒几下即发剁椒的香气。蒜苔碎、木耳碎倒入锅内，翻炒几下。
6
调好的碗汁，一边搅拌一边倒入锅内，锅内充分加热后，淀粉会形成明亮的大泡。看汤汁浓稠，就可以出锅了。
