早餐最爱系列-地软包子
简单
4人份
小时候在老家，外婆家的味道。 长大以后就很少吃到这种味道了。 学会做地软包子吧，想家的时候会好过些
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 250克面粉
- 40g地软
- 5克酵母
- 生抽
- 粉条100g
- 花椒粉
- 香油
调味料
- 盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水将酵母粉融化后和面，成光滑面团。盖上盖在。我是放到阳台上发面。大概一小时。面团有这种小七孔就是发好了。
2
地软泡水里半小时泡发，多洗几遍，我洗了四五遍的样子。豆腐切成小丁
3
粉条泡发以后切成小段
4
放花椒粉 葱花 盐 生抽 然后用热油泼一下。搅拌均匀，滴两滴香油。
5
这是调好的地软馅儿
6
第一次捏包子有点丑。不过也捏出经验来了。包子皮中间厚周边薄，这样捏到一起的褶皱不容易形成厚的面团。包子比较均匀。捏好的包子放在锅里醒发20分钟。然后开大火。上气以后15分钟后。关火，再闷三到五分钟。
7
开锅以后，如果是笼布，包子很容易粘底。取下来之前在背面拍一些冷水。这也是家里老人教给我的。
8
包子捏的比较丑。但是味道真的好，特别松软。
