菇菌萝卜发菜汤
简单
4人份
说起发菜，那可是我小时候每逢过年都特别喜欢吃的菜。那时家里总是用发菜煲老火鸡汤，美味又营养。一年吃一次，以至一说到发菜就想到过年了。小的时候曾跟家里去一德路采办年货，在那些批发海味的摊档前见过很多包装各样的发菜。直到后来发菜被禁止，从此就再没吃过了。后来家人在收拾东西的时候在家翻出一包陈年的发菜，于是邮寄给我。我一直珍藏着舍不得吃掉。这次与菇菌同熬一锅汤，味道非常鲜美，喝起来丝毫不觉得是一款素菜汤。发菜的味道又让我有过年过节的幸福感觉！
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食材清单
其他
- 平菇
- 一小撮发菜
- 一根萝卜
- 两颗蜜枣
- 数颗瑶柱
- 新鲜蘑菇
- 胡椒粉
- 适量蒜片
- 鸡精
- 麻油
菌菇类
- 干茶树菇
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 盐
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发菜泡发后沥水备用；茶树菇用水泡发后沥水备用；新鲜蘑菇洗净对半切开；平菇洗净后撕成条；萝卜去皮切块
2
用油爆香姜片和蒜片，爆炒三种菇菌
3
将炒后的菇菌、萝卜块、发菜以及瑶柱、蜜枣等全放进汤锅中，加足水，煮沸后再慢熬2到3小时，煮好后加适量调味即可
