蜂蜜核桃燕麦早餐棒丨健康·烘焙
Breakfast bar. 快手早餐棒，全麦粉和燕麦片各占一半，口感扎实有嚼头。 喜欢更软糯口感的话，可以提高椰子油用量。 甜度属于微甜，很淡很淡，喜欢甜口的话，要适当加糖。 坚果里，论烤后的香气，我最抵抗不住的就是山核桃了。 快手面包新手，建议先看一遍有关【原理知识】， 同时，有任何问题或做后不成功，里面都有详细说明：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0 【计量单位】 标准烘焙量杯、量勺单位 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 【模具】 8*8 inch（20*20厘米）方形模具。 大概可以做4厘米厚的方形软糕16个，人少的话，建议减半量。 用其他尺寸模具也可以，但要根据模具面积、厚度不同灵活掌握烤制时间。 改自Iowa girl eats.com 欢迎大家关注 微信公众号：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo
食材清单
其他
- #干性材料
- #湿性材料
- #其他材料
- 1/2小勺无铝泡打粉
- 1/2小勺肉桂粉
- 1/4小勺细的海盐
- 125克燕麦片（old-fashioned oats）
- 150克全脂牛奶（室温）
- 1大根（连皮重250克），压成泥熟透的皮带黑点的香蕉
- 1小勺香草精
- 1枚大号鸡蛋（室温）
- 30-50克椰子油
- 35克中筋面粉
- 35克山核桃碎（pecan）
- 50-85克蜂蜜或枫糖浆
- 90克全麦面粉
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【快速使青香蕉变软】
如果是特别青、硬的香蕉，把香蕉蒂掰开一些，以便透气，放到盘子或纸巾上，在微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。
拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些
如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。
就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。
因为加热过了，更香甜。
香蕉是否熟透对成品的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子或叉子轻轻压就很烂，太费力的压说明还不够熟。
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
模具垫烘焙纸备用（方便脱模时表面材料不散落）。
在中碗里，混合所有干性材料，拌匀备用。
在搅拌盆里混合所有湿性材料，拌匀备用。
把干性材料倒入进湿性材料中，切割式拌到刚刚看不见干粉即可，切记不要过度搅拌。
把面糊倒入模具，表面略抹平。
在表面撒上山核桃碎和一些粗糖粒，用手轻轻按压实。
烤35分钟左右，直到燕麦糕边缘变金棕色，牙签插入中心部分后能干净带出。
拿出烤箱后，把模具放在烤架上，让软糕在模具继续放凉3分钟，然后拎着油纸拿出软糕，放烤架上彻底放凉，大概1小时，再切块。
密封冷藏保存3-5天，或切块冷冻保存。
吃时用微波炉稍微加热，便会恢复松软。
失败案例：如图中这种组织紧密、湿粘，好像没烤熟，90%都是搅拌过度造成的。
