简易蛋炒面
简单
4人份
本来打算煮面的，结果面没全熟就捞起来了，干脆下锅又炒了一遍，比煮的好吃多了。 注意，我用的就是普通的挂面，略宽，我估计细面没有宽点的面炒出来效果好，或者你也可以试着用下手擀面。反正面条别太细就行 还有我是用玉子烧的锅做的，所以面量偏少，但很好控制形状。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 食用油
- 香油
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 盐
谷物
- 略少于1人份挂面
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧水，水开了下挂面。继续大火煮面，估计一两分钟，别全熟了，因为过会还要炒。
2
煮面的空档，可以把大葱横切片，别切太碎，不然容易糊。两个鸡蛋打好，加盐（半勺,据自己的面量加盐，后面的炒面就不加盐了），拌匀。
3
把面捞起来，晾干（尽量别带水）。
4
然后加少许油拌匀。
5
锅加热后，加少许油，转动锅子，让油把锅表面尽量铺满。
6
不用等油加热，直接下葱片，翻炒几下，然后下面继续翻炒，最后下鸡蛋，记得鸡蛋要尽量糊在整个面上，然后大火迅速翻炒，记得不停把鸡蛋捣碎一些，大概1分钟左右就可以出锅了。
7
最后淋一点香油增香（可不加，我自己的爱好）
