特浓咖啡杯子蛋糕（espresso cupcakes）
简单
4人份
方子来自《500 cupcakes》，这里略有改动 纯粹是被这个从来没尝试过的搭配吸引了，做出来发现很柔软也不会干干的，味道融合的很棒~ 【【【以下材料分量可制作标准连模马芬4~5个】】】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2杯（120ML）细砂糖
- 1/4杯（60ML）麦乳精粉（或好立克粉、乐口福粉）
- 1/8杯（30ML）+1大匙（15ML）espresso咖啡
- 1个鸡蛋（带壳约重65g）
- 1小匙（5ML）泡打粉
- 3/4杯（180ML）低筋面粉
调味品
- 60g无盐黄油
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中室温软化备用；鸡蛋提前从冰箱取出，打散成蛋液，恢复室温备用
2
制作一杯espresso咖啡，趁热取1/8杯（30ML），加入1/4杯（60ML）麦乳精粉（或好立克粉、乐口福粉）搅拌均匀，制成咖啡麦乳精溶液备用，另外预留1大匙（15ML）咖啡液备用
3
软化的黄油加入1/2杯（120ML）细砂糖，用打蛋器搅打至颜色发白、体积膨大，分3次加入打散的蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
4
加入咖啡麦乳精溶液，搅拌均匀
5
混合3/4杯（180ML）低筋面粉和1小匙（5ML）泡打粉，筛入上一步骤中，用刮刀大致翻拌均匀至无干粉状，如果觉得面糊太干，就加入1大匙（15ML）espresso咖啡继续翻拌均匀
6
把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可
