秘制卤锅配方
简单
4人份
每次到朋友家吃她做的卤香干和卤牛肉，都觉得特别好吃，今天提着锅子来找她，把配方记下来了😛
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食材清单
其他
- 10克党参
- 10克山楂
- 10克桂皮
- 10克甘草
- 10克白芷
- 10克花椒
- 10克豆蔻
- 15克八角
- 15克陈皮
- 1个草果
- 4汤匙老抽
- 5g丁香
- 5克小茴香
- 5片香叶
- 个干辣椒
- 适量蚝油
调味料
- 30克冰糖
- 适量食盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了食盐，冰糖，蚝油，老抽外，所有材料过水冲洗，
2
热锅下油，如有猪油更好，放入冰糖，把火关小，
3
倒入所有的干性材料，拌一下
4
接着加水，老抽，盐，味精，蚝油适量，因为是卤锅，所以整锅卤水要偏咸一点，因为还可以放牛肉，鸡爪，鸡腿之类的进去，卤水一定要有咸味，这些才入味
5
大火烧开转小火熬20分钟，之后把要卤的食物放进去，如果第二天早上要吃卤蛋，一定要前一晚把鸡蛋煮熟，蛋皮压碎，放入卤水，泡一晚，味道非常好！
