百吃不厌的汉堡胚/热狗胚
简单
4人份
这个配方可以做8个哦
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食材清单
其他
- 130-140克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 液体部分合计180g
- 适量全蛋液
- 适量熟白芝麻
调味料
- 30克无盐黄油
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、奶粉、细砂糖及干酵母倒入和面机，和面15分钟出筋。盐不要和干酵母直接接触，影响酵母活性
2
将盐和黄油分别放入面团，继续搅拌5-10分钟。
3
和面完成后，直接醒面功能40分钟，面团发酵至2倍大即可
4
取出面团，用擀面杖挤压出气泡，分成均匀的八份（平均71g左右）。在常温状态下搓圆松弛20分钟，盖上保鲜膜。
5
掀开保鲜膜，将松弛好的面团继续用擀面杖压出气泡，后按个人喜好，做成汉堡胚或热狗胚。我是儿子喜欢吃汉堡，老公喜欢吃热狗，所以各四个😀
6
放入烤箱发酵60分钟，温度40℃，放入一碗开水增加湿度
7
发酵结束后取出烤盘，烤箱180℃预热。同时在涂上备用的全蛋液，撒上白芝麻适量装饰
8
放入烤箱烘烤18分钟
9
出炉啦
10
可以做汉堡热狗爱心早餐吃哦😇
11
热狗胚子不放热狗，搞点鸡腿肉也很香，嗝儿～
12
营养满分💯
