虾仁日本豆腐金针菇
简单
4人份
虾仁、日本豆腐嫩嫩的，汤汁浓郁，超下饭！
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食材清单
其他
- 1～2条日本豆腐
- 100克金针菇
- 1勺蚝油
- 1碗清水
- 2勺生抽
- 3瓣大蒜子
- 50～100克虾仁
- 半勺老抽
- 适量油
- 适量玉米淀粉
- 酱汁#
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁：取虾线
2
金针菇：洗净
3
日本豆腐：切块
4
大蒜子：切成蒜末
5
酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐少许，拌匀备用
6
取适量玉米淀粉，将日本豆腐四周全部裹上淀粉
7
剩下的淀粉留着，等会儿勾芡用！
8
取一锅，开中小火，倒少量油，油稍热后放入日本豆腐，煎至两面金黄
9
如图
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锅洗净，开中小火，倒油，倒入蒜末炒出香味后，倒入虾仁
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炒虾仁的程度是虾仁两面稍微变红，虾仁头尾卷起来
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虾仁炒到这个程度后，放入金针菇，把金针菇炒软
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金针菇炒软后，放入日本豆腐
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倒入酱汁，再用装酱汁的碗倒入一碗清水，倒入锅里
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淀粉倒入适量清水，用筷子搅拌均匀至无颗粒
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锅内汤汁沸腾后，左手倒水淀粉，右手用锅铲边搅拌至汤汁浓稠
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关火出锅，装盘撒葱花点缀，完成！
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汤汁浓郁，超下饭的！