古早味蛋糕
简单
4人份
💃话说其实我也入烘焙时间？望大家可以一起学习交流，一起加油哦💪👊 烘烤古早味蛋糕使用的是水浴法和烫面法 所谓的水浴法就是另一个烤盘里装热水，然后将蛋糕模具浸入热水烤盘中间烤。 那么所谓的烫面法就是把面粉用75度左右的热油熟化，无法形成面筋 其实古早味蛋糕就是戚风蛋糕的另一个版本，制作过程中，和戚风蛋糕有很多相似的地方，但吃起来口感肯定不一样
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 6个鸡蛋
- 70克牛奶
- 70克玉米油
- 90克细沙糖
- 几滴柠檬汁
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
