不用煎鱼的梅子烧黄花鱼
简单
4人份
偶然买到了咸水梅，本想买罗非鱼，没有卖，黄花鱼替代一下，酸酸甜甜，小朋友很喜欢。
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食材清单
其他
- 1勺海天黄豆酱
- 1勺生抽
- 2个青红椒
- 2勺米醋
- 2勺蚝油
- 4勺冰糖
- 5勺料酒
- 6瓣蒜
- 8颗梅子
- 没过鱼清水
海鲜类
- 1条黄花鱼
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根葱
- 适量片姜
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1准备材料，鱼清洗干净，控干水分。
2
2鱼背部切几刀，鱼腹中塞入姜片，涂抹料酒腌制20分钟。
3
1葱姜蒜，青红椒切好备用。
4
2梅子去核，碾成泥，核不要扔掉。
5
我不喜欢煎鱼，所以两面刷油入烤箱200°烤30分钟，给鱼定型。
6
也可以葱姜爆锅，下梅子核煎香后再将鱼煎至两面金黄。
7
葱、姜、蒜、梅子核下锅煎香后放入烤好的鱼，添没过鱼一半的冷水。
8
加冰糖、料酒、白醋、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、海天黄豆酱炖20分钟。
9
大火收汁，放入青红椒，可以用水淀粉勾芡。
10
装盘，注意不要弄碎。
11
全天的口感很适合小朋友，鱼也没也刺，比较省心。
