无锡酸辣汤 简单美味开胃！
简单
4人份
说起无锡的特产，要数无锡三凤桥排骨和王兴记小笼包了，但是两样东西是甜口的，所以到现在，我也就吃过一次就再也不想吃了。不过唯有一种无锡地道美食深得我心，那就是酸辣汤。记得刚来无锡的那一年，自从发现了酸辣汤的存在，我几乎连续吃了几个星期，因为实在太简单美味了。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺辣椒粉
- 1块香干
- 1小块百叶
- 1小把笋丝
- 1小把金针菇
- 1小把黑木耳
- 1把粉丝
- 2个香菇
- 2勺淀粉
- 3勺生抽
- 4个油面筋
- 5片卤牛肉
- 主料：
- 少许鸡精
- 调料：
蔬菜类
- 1根香菜
- 1根香葱
调味品
- 2勺香醋
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉丝和黑木耳提前用热水泡发，泡发的粉丝稍微剪段一些。
2
金针菇去掉根部，洗净，切成两段。香菇洗净切成片；香干和百叶切成细丝；泡发的黑木耳切成丝，笋切丝。
3
香菜切成小段，香葱切成末。（不吃香菜可以省）
4
牛肉切成小粒。（牛肉可以直接买熟食店的卤牛肉）
5
烧1锅水（我的锅比较小，差不多2人份），水开后放入一半的牛肉粒，香菇，木耳，百叶，香干，金针菇和粉丝，煮5分钟左右。
6
放入生抽（咸度和颜色还不够的话，可以稍微加点老抽）搅拌均匀。打入调好的鸡蛋液，轻轻搅散。2勺淀粉，3勺清水，调成水淀粉淋入锅里，轻轻搅拌至汤变得浓稠，撒入一小撮辣椒粉，继续搅拌均匀。
7
最后撒入切好的香葱，淋入2勺香醋，放入少许鸡精。
8
装入碗中，再放上油面筋，剩下的牛肉粒和香菜。美味即成！
