小儿川贝枇杷膏
简单
4人份
春天一到，家里的小孩总是很容易感冒咳嗽，尤其是咳嗽，一咳就咳很久，看医生也很难好。家里已经好几次自己熬制枇杷膏，食用起来效果不错，于是分享一下这个菜谱。如果正值枇杷当季，可以买了几斤枇杷，找个周末耐心为孩子熬制枇杷膏。咳嗽或嗓子不舒服的时候吃上1小勺，或冲水喝，老人小孩都可以食用，觉得很不错～
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食材清单
其他
- 1.5斤冰糖
- 10克川贝
- 10斤枇杷（带皮核）
- 少量盐（洗枇杷用）
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把枇杷梗摘掉，丢水里，加点盐搓干净，比较脏或碰坏的皮可以撕掉。
2
如果要去皮，从底部蒂头开始撕会容易些，蒂头和内核全部去除干净，全部果肉需要再洗一次并沥干水分。个人觉得熬制完的酱那些皮很好吃，所以看起来比较好的皮都保留着。
3
处理好的果肉和冰糖一起下锅煮，开始中火煮开，让冰糖融化，蒸发掉大量水份，随后开始小火慢煮，时不时翻动加速水份蒸发，以及防止烧糊。
4
川贝在网上买的，要买的话得选这种小颗的，药效比那种矮圆的川贝母要好很多。（有需要的搜关键词：山海一盅|野生特级川贝母50g农家diy枇杷蜜儿童正品松贝 限时包邮）
5
称取10g川贝，不需要清洗。
6
把10g川贝打成粉末状，尽量打细一些，以便更好的混合在枇杷果肉里。
7
大概熬煮到这个状态加入川贝粉，拌匀，继续熬。我是熬了大概2.5个小时到这个状态。请忽略此时枇杷的颜值，毕竟我们更需要的是它的灵魂。
8
熬4个小时，水份明显都蒸发掉了，果酱变得很粘稠，有点半透明的状态，就可以了。晾凉，装瓶，搞定😊
9
每次吃就1茶匙的量，可以直接吃，也可以冲水温水喝，1日3次。记得勺子要保持干燥，用完盖子也要盖紧。
