中式舒芙蕾
简单
4人份
前段时间迷上做舒芙蕾，做到周围朋友都吃了个遍 今天第一次做古早蛋糕，200克面粉用70℃油拌匀，不小心油温过高了，直接浇在面粉上，滋啦滋啦，我就知道这面粉被烫熟了，后面做蛋糕肯定发不起来，果断搁在一边重新秤面粉，热油 等古早蛋糕成功出炉，看着一开始烫熟的面粉，舍不得扔，就自己瞎琢磨，用舒芙蕾的做法做出了姑且称之为中式舒芙蕾吧，外脆里酥，没想到很好吃呢，有兴趣的可以跟着做做，不保证一定符合每个人的口味哦
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食材清单
其他
- 150克中筋面粉
- 150克色拉油
- 200克低筋面粉
- 200克牛奶
- 3个鸡蛋
蔬菜
- 5克葱花
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克低筋面粉，用150克热油拌匀
2
加入中筋面粉，鸡蛋，盐，葱花，牛奶，拌匀，成图中糊状，如果面糊干，可以多加牛奶
3
不粘锅加热（不用放油），用勺子舀一勺面糊，放入锅中，小火煎至一面黄，翻面，再煎至上色，加入一点点凉水，盖上盖子继续小火煎，水收干了就可以起锅了
4
这个过程就是舒芙蕾的做法
5
两面很脆
6
中间很酥
7
当早餐是非常合适的
8
减肥人士请绕过，油和碳水还是蛮多的
