葱花卷 这样做葱花保持翠绿
简单
4人份
首先说一下 葱花卷保持葱花翠绿的诀窍在于葱花先用点小苏打拌一下 然后我今天没做好，卷的时候卷的方向错了 所以特别厚 然后再叠加起来就没几个了 很大一个 喜欢大葱花卷的可以和我一样从窄的一边卷 想做小一点就从长的一边卷就好啦 由于我意外做的大卷 数量不多 蒸好一下子就吃完了 忘记拍蒸好后的照片了😂
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食材清单
其他
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 小碗葱花
- 少量小苏打
- 少量植物油
- 少量盐，糖
- 适量温水
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️ 面粉，少量糖和盐（糖促进发酵，盐增加面粉筋性），酵母放入盆中
2
2⃣️ 边加水边用筷子搅拌，和成面絮状
3
3⃣️ 用手将面絮状的面粉揉成面团，再用保鲜膜封住，放入温暖的地方发酵。
4
4⃣️ 拿出发酵好的面团，是蜂窝状的啦。放在撒有干面粉的面板上揉搓排气
5
5⃣️ 擀成长方形的薄片，面片上抹上一层油，撒上些许椒盐或者盐，再撒上葱花
6
6⃣️ 从面片的一端开始将面片卷起来，然后切成等份的小剂子（本来两个叠到一起这种是要从长的那一边开始卷的，我给忘记了从短的那一边开始卷的）
7
7⃣️ 两个剂子叠加，用筷子从中间按压下去
8
8⃣️ 拉开两头，这样折叠到一个手指头上，两边的位置重叠到一起，画卷就卷好啦
9
花卷都卷好啦
10
9⃣️ 放蒸锅上蒸15分钟，焖5分钟再开锅，焖一下是防止回缩
