宝宝辅食：豆角酿肉-24M+
微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 今天做点小花样，美美好吃又营养的豆角酿肉。 咬一口，豆角脆甜，结合肉糜香，清爽嫩滑，绝对色香味营养俱全。 豇豆，猪肉加上香菇等，营养也很丰富，小火烘煎加上水焖的烹饪方式，宝宝吃起来也会更健康。 豆角卷起来像花儿一样，宝宝会被惊艳到哦，如果大点了，还可以和宝贝一起编辫子哈。 适合年龄：2岁以上（确认宝宝对食材不过敏） 难度：易 制作时间：20分钟 用具：刀、砧板、煎锅、碗等
食材清单
其他
- #》建议选择带一点点肥肉的猪肉。
- 100g左右猪肉
- 2个干香菇
- 5-6根豇豆
- 5g玉米淀粉
- 一点点盐/婴幼儿有机酱油
- 少许植物油
蛋类
- 半个蛋清
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把猪肉洗净剁碎，可以稍稍带点肥肉，加入泡发后切碎的香菇丁。
加少许蛋清，少许盐或宝宝有机酱油，一小勺玉米淀粉，用筷子朝一个方向不断搅打至上劲，然后静置15分钟左右。
豇豆尽量选择嫩一点，细长些的，两端摘掉，洗净。
准备一个锅，烧一锅水，放入豇豆，转小火，煮大概2分钟左右，到豇豆颜色变更嫩绿，捞出沥干水分。
开始编豆角，将豇豆从中间绕成一个小圈圈，圈圈的大小可以根据豆角长短和自己喜好，编到最后如果发现豇豆太长了，直接掐断就可以啦。
将豇豆的一端绕着中间的圆圈转圈圈前进，另一端一样操作，在结合处把多余出来的豇豆掐断就可以啦。
》豇豆要编成这个样子，和前面煮得时间长短很有关系，如果煮得时间过长，编的时候就很容易断掉，所以步骤2中煮豇豆的时间一定要把控好。
完成，今天有点赶时间，编得没有很好看哈。
把准备好的肉糜填入到中间的圈圈中，因为肉馅是黏黏的，所以可以很好的和豇豆粘合在一起。
》填入的肉糜不建议太厚，这样等会烘煎的时候比较容易熟。
重新热锅，刷一层植物油，放入步骤7中准备好的豇豆酿肉，将两面小火烘煎至变色。翻面的时候可以用锅铲也可以用筷子，用筷子会更好些哈。
》翻面的时候还是要小心一点的，如果太野蛮肉馅可能会掉出来的哈。
将清水和玉米淀粉混合（小芽的比例大概是“玉米淀粉：水=1:20”），滴入几滴婴幼儿有机酱油，拌匀，倒入锅中，盖上盖子焖3-5分钟，直至豇豆变软，基本收汁。
》水淀粉的浓稠度看自己喜欢，喜欢很浓的就淀粉多加一点，不喜欢的就少加一点，甚至不加。
完成，准备了六根豇豆，最后做了三根，因为另外三根豇豆被老妈抢去做炒饭吃啦，哈哈....
