夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁
简单
4人份
夏天就好这一口，从冰箱里拿出来，即爽口又美味。
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食材清单
其他
- 150克水
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2勺红油
- 2勺醋
- 3粒大料
- 5-8个小米辣
- 500克扇贝
- 5勺料酒
- 5瓣大蒜
- 6-8克盐
- 6-8粒花椒
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 2克糖
- 4勺酱油
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做好后一定要放冰箱里冰镇着，再配上冰啤酒，那才叫一个爽。喜欢的赶紧跟我一起做起来吧！
2
扇贝先解冻，解冻好，多洗几遍。
3
解冻好，放锅内煮一下，放姜片和大葱去腥，再加入2勺料酒。
4
煮好后，冲水去浮沫，然后装入盘中
5
煮大料花椒水，这个可以给扇贝去腥，水不用太多，水里要加盐。
6
我会在料汁里放些洋葱，也很好吃。
7
调料汁，料酒5勺啊，酱油4勺，醋2勺，香油1勺，红油2勺，糖2勺，蚝油1勺，盐3-5克，加入小米辣，蒜片，大葱。
8
放入扇贝，多搅拌几下，然后加入100毫升大料水（防凉的），先尝一下料汁的味道，可以根据个人的口味微调下。
9
很爽口，还有些微辣，吃起来很赞
10
冰箱内冰镇2-3小时。就可以拿出来吃了。
