无冰渣蓝莓冰淇淋球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 2个蛋黄
- 37克蓝莓酱
- 50克纯牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在两个蛋黄中加入45克细砂糖和几滴柠檬汁
2
高速打发至颜色发白，液体浓稠
3
奶锅中倒入50克纯牛奶，小火至边边刚冒泡泡，
4
把牛奶倒入蛋黄糊中
5
继续打发几下
6
再倒回奶锅中
7
小火慢慢搅拌煮至冒小泡泡
8
将拌匀的蛋黄牛奶酱放入冰箱冷藏，降温
9
在大碗中倒入200克淡奶油，打发至显纹路
10
把降到40度左右的蛋黄牛奶酱从冰箱取出，倒入打发好的淡奶油中
11
和打发好的奶油拌匀
12
加入37克蓝莓酱
13
微微拌几下不用拌匀，这样吃的时候颜色的层次感才会更丰富，也更漂亮
14
倒入干净无水的保鲜盒中盖上盖子，冷冻一晚上，做雪糕球
15
开吃
