纯油碟麻辣拌
简单
4人份
油碟调料太香了！
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食材清单
其他
- 2勺红糖
- 9:1比例混合生抽+老抽
- 全部调料结束—————————
- 秘制汤汁—————————
- 适量喜欢的各种菜
- 适量芝麻
- 适量花生末
- 适量蒜末
- 适量辣椒油
- 适量香油
蔬菜
- 适量芹菜末
蔬菜类
- 适量葱末
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作秘制㊙️汤汁：生抽+老抽，按照9:1的比例混合。加入红糖1勺，小锅熬制。（做多一些存在罐子里，以后用来做小面、酸辣粉、凉菜都可以用。）
2
煮菜：选择自己喜欢的各种火锅菜，放入开水中煮熟捞出。（今天就选了三样菜：花菜土豆、川粉）
3
煮好的菜放在碗里，淋上秘制汤汁搅拌，让每一种食材提前入味。把握咸度，太淡的话多加一些汤汁。
4
在拌好的食材上依次放调料：蒜末、葱末、花生末、芹菜末、辣椒油、香油、芝麻。
5
锅上热花生油，加几滴香油，再加入几粒花椒。待油锅冒烟，将花椒捞出。
6
热油泼在调料上，次啦一声，又香又爽。
7
调料和菜搅拌均匀，尝一口，每个食材上都挂满了浓郁的辣椒香，蒜香…就像吃火锅时的油碟香。
