高比克风炉烤不裂蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克奶油
- 5个鸡蛋
- 65克玉米油
- 75克牛奶
- 80克低筋面粉
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛋黄蛋白分离，盛蛋白的盆要求无油无水
2
2、蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低粉搅匀，放一边备用
3
3、打蛋白，打蛋器中高速打到大泡加第一次糖，细腻加第二次糖，有纹路加第三次糖，糖加完改低速，打到大弯钩即可
4
4、三分之一蛋白入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀
5
5、烤箱170度，25分钟，取出
6
6、稍微晾凉，用小刀将蛋糕体与烤盘分离，倒扣在油纸上，拿掉烤盘，撕掉油布，即可看到毛巾面，在蛋糕体尾部斜切一条，抹上9分发奶油，和适量水果，即可卷起，完成
