番茄🍅牛腩🐂
简单
4人份
适合喜欢酸酸的人的口味，特别适合孕妇！ 没有番茄原型的番茄牛腩，才是真正的番茄牛腩，番茄全部入味了！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个桂皮
- 1听啤酒
- 2个八角
- 2个胡萝卜
- 2个西红柿
- 3片香叶
- 500克牛腩
- 适量生抽
蔬菜类
- 4片姜
- 少许香菜
调味料
- 50克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩解冻！
2
清洗，用冷水煮沸！不盖盖，虽然浪费煤气，但是蒸汽带走部分血水！
3
烧开期间，准料！
4
沸腾后，在煮5分钟，不盖盖把泡沫撩起
5
用冷水清洗晾干，可使肉紧致！
6
砂锅加热放入砂糖！
7
不断搅拌，直到冰糖溶化！
8
放入牛腩，翻炒上色！
9
牛腩上色后，放入生姜，桂皮，香叶，八角和黑胡椒粉，也可以用胡椒粒！
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再加醋，目的肉质可以保持嫩！
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加1听啤酒！
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加开水，高度是牛肉高度的2倍，也就是超出牛肉，至少砂锅的一半！如果时间多，就加满水，慢慢炖，牛腩才会酥，后期炖番茄也可以入味！
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焖煮60-90分钟，看你喜欢牛肉的酥烂程度！
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准备配料，土豆，胡萝卜
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翻炒，到变色！
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等砂锅焖煮的差不多了，把土豆和胡萝卜加入，放生抽！
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加盐，翻炒，试味，对于不喜欢酸的人，小火再焖煮20分钟即可，没水要补水！喜欢番茄的人，我们继续！
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番茄用热水烫一下，冷水冲一下，既可以剥皮了！方便快捷！
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番茄切块！喜欢酸的人，2个番茄，不喜欢，1个就行了！
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番茄煸炒啊
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如果你喜欢酸的人，可以和我一样把番茄碾压能番茄汁一样！不喜欢，就保留番茄的原型！稍微煸炒一下！
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把番茄汁倒入砂锅，翻炒一下，如果已经没什么水了，需要加水末过牛肉即可，大火开盖烧15-20分钟，比较入味！因为要炖番茄入味！
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试味，关火！放香菜，完工！